En vacances, soyez Péligourmet !

A force de ramener chez toi des bons produits du terroir dénichés pendant tes vacances, ton entourage te demande de lui faire profiter de tes trouvailles ? Tu es déjà un Péligourmet sans le savoir !

Péligourmet est une jeune startup qui permet aux gourmets de faire profiter de leurs découvertes gourmandes à d’autres gourmets, en mutualisant des commandes tout simplement !

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Une sorte de « blablacar des produits du terroir » !

Aujourd’hui, Péligourmet fonctionne sous la forme d’un groupe Facebook privé pour tester le modèle, avant le lancement officiel. Déjà plus de 500 abonnés ont pu profiter du jus de pommes ramené par Marianne, du thon fumé ramené par Etienne, d’une huile d’olive vierge extra du sud de l’Espagne ramenée par Susanna, de la charcuterie aveyronnaise ramenée par Florian…

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Et si cet été, sur la route de tes vacances, tu pensais à ramener un petit souvenir culinaire pour quelques péligourmets ? Une bonne occasion de te glisser dans la liste des invités de la prochaine PéliParty !

Hugo CAFFAREL, Fondateur Le Supermarché Idéal

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Et si nous mangions tous des insectes en 2016 ?

Depuis plusieurs mois, des barres de céréales d’un nouveau genre apparaissent dans les rayons des épiceries fines et des magasins spécialisés.

Leurs particularités ? La farine traditionnelle est remplacée par de la farine d’insectes !

La Guerre des Grillons est en marche !

Après dégustation, le constat est sans appel : l’utilisation de farine d’insecte n’a pas d’impact direct sur le goût du produit. En revanche, c’est en amont que la farine de grillons présente un intérêt majeur, puisqu’elle permet de nous initier à la consommation d’insectes sans même nous en rendre compte.

barres de céréales gryo

L’avantage de la production de grillons, c’est qu’elle présente un impact environnemental nettement moindre par rapport à la production de boeuf, tandis qu’elle apporte les mêmes types de nutriments (protéines, fer, oméga 3) mais dans des proportions plus importantes !

En bref, remplacer un steak de boeuf par une fricassée de grillons fait du bien à votre corps ET à la planète.

Pour en savoir plus, visionnez cette chouette intervention des cousines Berdugo:

De nouvelles habitudes de consommation

Pour autant, tout le monde n’est pas encore prêt à troquer son entrecôte contre des bestioles que l’on chasse habituellement à coups de pesticides.

grillons vs entrecote

La marque Jimini’s relève depuis quelques années le défi d’inviter les grillons et les vers à soie à l’apéritif. Si le côté fun du concept est indéniable, il ne fait pas encore l’unanimité.

jiminis

En revanche, d’autres comme Gryö, Crobar, ou Exo ont compris qu’il faut d’abord rendre l’insecte invisible pour qu’il soit accepté par le consommateur. C’est ce qu’elles ont fait en utilisant de la farine de grillons dans des barres de céréales gourmandes (Et même Jimini’s s’y met !)

barres céréales grillons EXO

Et si vous êtes des vrais aventuriers du goût, je vous invite à découvrir les gourmandises de la marque MicroNutris : chocolats, pralines et sablés à base d’insectes !

Alors vous êtes prêts à manger des insectes à l’apéro ou à la pause de 16h ?